El concurso Spice Up Spring Food desafía a los restaurantes a crear una receta de Pueblo Chile

PUEBLO, Colorado. – Algunos de los mejores restaurantes de Pueblo muestran lo que se puede hacer con el preciado cultivo de la ciudad, los chiles.

El concurso de comida Spice Up Spring se llevó a cabo el viernes y fue organizado por la Cámara de Comercio de Pueblo.

Los restaurantes, camiones de comida y cocinas de todo el condado de Pueblo tuvieron el desafío de preparar las mejores recetas, incluido el chile Pueblo.

«(Es) genial conseguir cosas nuevas, experimentar con ellas», dijo Drew Milberger de Milberger Farms.

Los agricultores comenzaron a plantar cultivos a principios de este mes.

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El ganador de la competencia del viernes, Twenty One Steak, ganó todas las categorías de la competencia. Recibieron una placa, un premio en efectivo y sus recetas serán publicadas en el Libro de Cocina 30 Aniversario Pueblo Chile & Frijoles.

A continuación se muestra una lista de sus platos ganadores en cada categoría:

• Aperitivo: Panceta de cerdo estofada con chile pueblo crujiente sobre papas gratinadas
• Plato principal: Raja's Puebla, una versión modificada del plato cubano de frijoles y arroz congeri
• Postre: Brownie Petit Cado con Jalea de Chile Pueblo
• Cóctel: Piña Picante con guarnición de piña confitada Pueblo Chile

Ver: 29° Festival Anual de Chile y Frijole

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