Los agricultores de chile de Nuevo México esperan una gran temporada de cosecha, la ‘mejor’ en años
Nuevo Mexico (KRQE) – Llámelo Navidad en julio. La temporada de chiles rojos y verdes ya está aquí y los expertos dicen que será la mejor cosecha en años. «La gente llama, el teléfono suena todos los días, quiere chile», dijo Jimmy Wagner, copropietario de Wanger Farm en Corrales.
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Dijo que la primera cosecha fue tan buena que pudo recoger chiles unas semanas antes este año como otros agricultores del estado. «Hemos tenido mucha agua y ha hecho calor, por lo que la cosecha ha sido buena hasta ahora», dijo.
«Estoy ante la mejor temporada de chile que he visto en los últimos tres años», dijo Ben Etcheverry, presidente de la Asociación de Chile de Nuevo México. Té, pero la temperatura esta temporada fue muy suave y nos permitió despegar con mucha facilidad y obtener una buena primera cosecha.
Dijo que este año hay algo de peso sobre los pimientos y que hay muchos. «Este año la temperatura es muy suave y los agricultores lo llamarán el año de Chile», afirmó.
Después de la pandemia y del prolongado calor de tres dígitos del año pasado, este año es un soplo de aire fresco para los agricultores, afirmó Etchevary. “Un año chileno siempre es apasionante. Cuando es bueno, es bueno. Si tienes un buen chile en la tierra, no estás estresado, no estás preocupado, estás emocionado y puedes concentrarte en producir la mejor cosecha posible. Eso es genial», dijo.
Aunque dice que las temperaturas más suaves pueden afectar el picante del chile, todavía tiene el sabor que le encanta a Nuevo México. «No se puede vivir sin chile, es adictivo», dijo Wagner.
La Asociación de Chile de Nuevo México recuerda a las personas que se aseguren de que el chile que compren esté certificado por Nuevo México para ayudar a las empresas y agricultores del estado.
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