Una vez terminadas las celebraciones del Año Nuevo chino, la oferta de cerezas chilenas está disminuyendo día a día. Recientemente, los transportes aéreos de ciruelas chilenas han aumentado en el mercado nacional de frutas importadas, reemplazando gradualmente a las cerezas como producto principal. Las ciruelas chilenas exhiben una mayor frescura, aunque un sabor ligeramente ácido mejora con el tiempo.
Recientemente, las ciruelas chilenas recién introducidas alcanzan precios relativamente altos debido a su transporte aéreo, lo que incurre en importantes costos de cadena de frío. Sin embargo, se espera que el precio caiga significativamente debido a la entrada de ciruelas transportadas por vía marítima.
El ciclo de mercado de las ciruelas chilenas suele ir de febrero a abril, con baja disponibilidad a finales de enero. Los envíos aéreos, principalmente en febrero, se caracterizan por una menor madurez y perfiles de sabor menos favorables, suaves o ácidos. Marzo marca el período de mayor venta, ya que llegan los envíos por transporte marítimo, que ofrecen una mejor madurez y sabor a precios más bajos. A finales de marzo las ventas de ciruelas importadas cayeron, con fruta de firmeza y calidad desigual.
Las fluctuaciones de precios están fuertemente influenciadas por la dinámica de la oferta y la demanda, que afectan tanto a las decisiones de compra como de venta.
Además de las ciruelas chilenas, también hay en el mercado pequeñas cantidades de ciruelas australianas. Las ciruelas australianas tienen una palatabilidad ligeramente mayor y una mejor madurez en comparación con sus homólogas chilenas. A pesar del alto precio y la cantidad limitada, las ciruelas australianas gozan del favor de los consumidores debido a su calidad superior. Una comparación directa de precios entre las ciruelas chilenas y australianas es un desafío dada la variación en los métodos de transporte. Como resultado, las ciruelas chilenas ofrecen una excelente relación calidad-precio y son populares.
Fuente: Freshaga
