Chile completó sus exportaciones restantes de uva la semana pasada. «El 95 por ciento de los ingresos ya están listos», afirma Franco Pruzzo de Summit Produce Inc.
Estas últimas exportaciones son de tipos más nuevos y posteriores. «Las nuevas variedades de Chile ofrecen la parte final del trato. Esto ha cambiado la dinámica del mercado para las importaciones de uvas chilenas de finales de abril y mayo en comparación con los últimos años. En una época en la que la disponibilidad de uvas verdes es generalmente baja, se pueden encontrar excelentes variedades crujientes de otoño. y globos dulces sin semillas verdes esta temporada», afirma Brousseau. (Hace tres o cuatro años, esta ventana de mercado proporcionaba casi todas las uvas Thompson para el almacenamiento de verduras). En rojo, Sweet Celebration, Crimson, Allison, Scarlotta, Timko y Red Globes están disponibles hasta mediados de junio.
En Chile, fue una temporada tardía para las uvas, impulsada principalmente por el clima y las nuevas variedades de uvas verdes que mostraron plena producción en algunos viñedos. Mientras que el norte de Chile tuvo un comienzo temprano, el centro y sur de Chile comenzaron entre 15 y 20 días más tarde de lo habitual. Esto significa que, en lugar de que lleguen grandes volúmenes desde mediados de marzo hasta el 10 de abril, la fecha del pedido de comercialización del 10 de abril, este año llegaron 14 millones de cajas del 10 de abril al 10 de mayo de esta semana: +150 por ciento en comparación con el año pasado.
Crea una nueva ventana
Es probable que este modelo de uvas chilenas tardías se convierta en la nueva forma del mercado entrante, especialmente porque los productores del país han ido eliminando en gran medida las variedades tradicionales en favor de otras más nuevas. «Así que, en lugar de que lleguen grandes volúmenes en marzo, el mercado estadounidense empezará a recibir más volumen de Chile entre abril y mayo», afirma Brousseau. Dicho esto, estas variedades son en su mayoría globos dulces de hoja perenne y crujientes de otoño, que son las variedades preferidas.
En general, las exportaciones de uva de Chile a todos los mercados este año alcanzarán entre 63 y 64 millones de cajas, de las cuales entre 38 y 39 millones llegarán eventualmente a Estados Unidos, un marcado contraste con la temporada 2023. El año pasado, el país exportó 60 millones de cajas, de las cuales 29 millones fueron enviadas a Estados Unidos.
El mercado de la uva de este año ha sido bueno y estable desde que comenzó la producción cumbre en noviembre con uvas brasileñas y peruanas; este último país comenzó a enviar a principios de esta temporada desde el norte y el sur. «Es una buena temporada para la demanda de uva», afirma Domenic Russo, vicepresidente de ventas de Summit Produce Inc. «Las buenas uvas chilenas no están disponibles en el mercado tan tarde. Esta es la primera temporada. Este será el futuro de Chile».
Precios sólidos para 2024
Todo esto ha creado fuertes precios de la uva, inconsistencias en los volúmenes que llegan a los EE.UU. Los inicios tempranos de Perú y Chile han dejado una brecha entre los dos países. Luego, se produjo otra pausa durante la transición desde principios del norte de Chile hasta finales del centro sur de Chile. «Los precios en México se están estabilizando a partir de unas pocas semanas, y muchos transportistas están tratando de deshacerse de su carga anterior», dice Russo. Algunos transportistas optan por nuevas variedades, pero siguen obteniendo fruta de buena calidad.
Mientras tanto, Brasil, con su producción mayoritariamente de uva verde afectada por las fuertes lluvias de marzo, sufrió algunos daños en su fruta, lo que es un buen augurio para la producción chilena. Algunos agricultores de Perú tuvieron una segunda cosecha este año, lo que tuvo en cuenta un suministro regular de verduras desde mediados de abril hasta mediados de mayo.
¿Dónde deja todo esto la transición a la temporada mexicana? «Los agricultores empezarán a escarbar en algún momento de esta semana, pero el volumen real de México no llegará hasta después del Día de los Caídos», afirma Russo. «No tendrán suficiente para abastecer plenamente a Estados Unidos después del día 27».
México espera producir entre 22 y 24 millones de cajas esta temporada. «Llegarán pronto y veremos si eso sucede», dice Russo. Mientras tanto, se espera que el Valle de Coachella comience con uvas rojas entre el 15 y 18 de mayo y verdes 10 días después. «Esa cosecha también se retrasa entre cinco y siete días», afirma Russo. Además, puede haber una pausa entre las uvas chilenas y las uvas mexicanas durante las últimas dos semanas de mayo.
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franco bruso
Domingo Ruso
Cumbre de producción Inc.
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