Cuando era joven, era un gran fan de Clash y lo fue a través de la letra de Joe de la canción ‘Washington Bullets’ en los años 1980. El álbum fue la primera vez que escuché sobre el poeta y cantante Víctor Jara y el presidente Salvador Allende, dos víctimas del golpe de Estado chileno que llevó al poder la brutal dictadura de Pinochet.
Las letras de Strummer me hicieron pensar en la política y la cultura de países como Nicaragua, Chile y Cuba desde una edad temprana y me abrieron los ojos al mundo en general.
Desde entonces he estado interesado en Chile y su cultura y política, y recuerdo vívidamente la primera vez que probé un vino chileno en 1990: un Los Vascos Cabernet Sauvignon propiedad de Chateau Lafayette (y O’Brien’s lo tenía).
Aproximadamente una cuarta parte del vino que bebemos en Irlanda es chileno, pero la mayor parte es sauvignon, cabernet y merlot baratos: confiables, sabrosos y notablemente equilibrados, pero no siempre son los vinos más interesantes de este lado.
Sin embargo, busque en el estante una buena licencia y encontrará que Chile es un país muy diverso, con Pinot Noir de Casablanca, Syrah de hierbas de Elgi y Cariñena, Chinsault y Pais de cepas viejas de Uncharted. valles. Como Itata.
Marcus y Sebastian de Martino estuvieron recientemente en la ciudad y nos llevaron a conocer algunos vinos de Itata, una región fresca a 500 km al sur de Santiago que se cultivó por primera vez en la década de 1550.
Vides arbustivas, viñedos de secano con viñas francas anteriores a la filoxera cuidadas por caballos, sacudidas por las frescas corrientes del Pacífico de Humboldt.
La familia Di Martino celebra 90 años cultivando uvas este año y a continuación recomiendo dos de sus vinos Itatta. También podrás encontrar vinos de viñas viejas de Maule y Cachapoal.
De Guarilihue, en el sur del valle de Itata, viñedos cultivados tradicionalmente, trabajados a mano, con caballos en lugar de tractores y elaborados con vides viejas sin podar.
Aromas florales, orejones, cítricos y tropicales, seco y duro con una acidez equilibrada, muy agradable. Pruebe el marisco o el suyo.
Las enredaderas de Chinsault están en su mejor momento dos décadas después, y este es un gran ejemplo de una enredadera de chinsault chilena antigua.
De color rubí oscuro, hermosa fruta madura de cereza y frambuesa, sedoso, afrutado y compacto con una pureza y equilibrio sorprendentes. Los pasteles de De Martino son un poco más llenos y tienen un sabor afrutado oscuro.
Pedro Parra es conocido como un especialista en suelos, pero elabora vino a partir de viejas viñas en vaso en suelos de granito, parte de una ola de productores que están reviviendo esta increíble región vinícola.
Aromas de frutos rojos, equilibrio jugoso y maduro, textura y acidez salada, delicioso. Fíjate también en su chinsault ligeramente ponderado.
Cada celebridad necesita su propia bebida para ver a Michael Flatley formar equipo con el difunto maestro mezclador de Powerscourt Distillery, Noel Sweeney, y, por supuesto, Cooley.
Destilado en la Great Northern Distillery, es una mezcla de whiskies de malta y de grano añejados en barricas de bourbon de 5 años, terminados en barricas de Pedro Jiménez.
Aromas de miel y frutos secos, delicados con cacao, limón dulce y frutas exóticas: un final picante, especias persistentes y chocolate.
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