Central Market celebra su 29.° celebración anual de Hatch Chili con nuevas ofertas en las tiendas

San Antonio – Los chiles Hatch serán el gran tema de conversación en el Mercado Central durante dos semanas durante la 29.ª celebración anual del Chile Hatch.

Central Market lo celebrará con eventos en las tiendas del 7 al 20 de agosto, incluidos nuevos productos y recetas.

Cada año, durante el evento, Central Market trae más de 125 toneladas de pimientos de Hatch, Nuevo México.

La celebración de este año incluirá una fiesta Hutch Pepper, que incluirá degustaciones gratuitas y sesiones sobre cómo cocinar con Hutch Peppers. La fiesta se llevará a cabo el 10 de agosto de 2 a 5 p.m. en el Mercado Central, ubicado en 4821 Broadway Street.

Aquí hay algunos artículos nuevos que llegarán a la tienda.

Sector del mercado:

• Salchicha ahumada Dean & Peelers Gouda ahumada y chile verde Hatch: Estas salchichas se elaboran en Floresville y contienen salchichas ahumadas de carne de res y cerdo con chiles Hatch y queso gouda cremoso.

• Pechugas de pollo marinadas con chile Bourbon Hatch y medios pollos marinados: Hecho en casa con condimentos y adobos aprobados por el chef del Mercado Central.

• Hamburguesa de pechuga de res Wagyu ahumada y queso Cheddar Hatch: Las hamburguesas están hechas con Wagyu-X mezclado con pechuga, queso cheddar y pimientos picantes cortados en cubitos.

Departamento Floral:

• Ristras de pimiento Hatch: Las ristras son comestibles y se pueden utilizar como guarnición. Miden en grupos de 18 a 24 pulgadas y se exhiben cerca de puertas, ventanas o arcos. Nuevo México utiliza la decoración como señal de bienvenida.

• Suculentas inspiradas en el suroeste: Las plantas están inspiradas en los paisajes y valles del suroeste de Nuevo México.

• Variedades de plantas de pimiento picante: Hay plantas de pimiento picante de seis pulgadas disponibles en el mercado.

Categoría de alimentos especiales:

• Salsa de chile verde Hatch de Brenham Kitchens: Esta salsa medio picante se elabora en pequeños lotes en Brenham, Texas.

• Arquero campestre: Esta cecina tiene grasa desmenuzada con sabor a escotilla. Cada porción contiene nueve gramos de proteína.

• Palomitas de maíz del suroeste Co. Maíz caramelo para incubar: Palomitas de maíz dulces tradicionales mezcladas con pimientos verdes y rojos picantes.

Sector Lácteo y Congelados:

• Tomates felices: Esta salsa Hatch se elabora en pequeños lotes con tomates frescos de Fort Worth, Texas.

• Vice despedidas: Esta marca de pizza con masa de hojalata cocida a la piedra comenzó en Nuevo México como una marca de calzones y bocados de pizza.

Sector Cervecero y Vino:

• Bray Cabernet: Un vino atrevido con sabores de frutos negros y humo. Según el comunicado de prensa, el vino complementará una variedad de platos aptos para barbacoa.

• Pinotage asado: El vino tiene una crianza de 13 meses en barricas francesas y tiene sabores de frutos negros.

• La historia del mosaico: Es una mezcla de Burdeos con sabores de mora, bayas de Bramley maduras, chocolate amargo, sutiles notas especiadas y taninos suaves.

Departamento de delicatessen y quesos:

• Pechuga de pavo Hatch ahumada con roble asado en casa del Mercado Central: Un frote fresco y seco combinado con humo de roble, ajo y pimientos secos.

• Yogur de chile Hatch de queso Beehive: El yogur es de Utah y los pimientos hatch se echan a mano.

Departamento de Panadería:

• Pan de queso Chipotle Hatch Jack: El pan se elabora con chile chipotle y chiles escotillas asados. Cada panecillo está cubierto con queso Monterey Jack rallado.

• Crujiente de nuez y manzana Hatch: Esta receta combina pimientos asados ​​cortados en cubitos con relleno de pastel y lo cubre con una avena crujiente con mantequilla y nueces.

• Galletas de tortilla de maíz azul Hatch: Las galletas están hechas con maíz azul tradicional de Macienda, harina de maíz amarillo y pimientos asados ​​para crear galletas mantecosas con aroma a tortillas de maíz tostadas.

Productos del Chef del Mercado Central:

• Lasaña de pollo Hatch: Esta lasaña contiene capas gruesas de pollo asado desmenuzado, queso, pimientos ahumados y pasta tierna.

• Cazuela De Tamal Hatch: Los tamales de pollo Tex-Mex están cubiertos con crema de pesto hatch, queso cotija y pimientos hatch asados ​​cortados en cubitos.

• Wrap de pesto de pavo y eclosiones: Pesto Hatch, rancho de suero de leche Hatch, lechuga y wrap de pavo asado sobre una tortilla del suroeste con queso manchego.

Visita el Mercado Central Sitio web A partir del 7 de agosto para ver artículos nuevos de la tienda adicionales. Consulte también las recetas de Hatch Pepper Aquí.