10 mejores restaurantes para pedir chile verde en el norte de Colorado

Recuerdo la primera vez que me mudé de Colorado cuando era adulto. Estaba listo para un nuevo capítulo en la vida y nuevas experiencias. Una cosa para la que no estaba preparado era la falta de chiles verdes cuando me mudé fuera del estado.

Algunas personas experimentan un choque cultural cuando se mudan a otro estado. Una cosa sí sé con certeza es que experimenté un choque cultural en lo que respecta a la comida mexicana. Déjame decirte que la comida mexicana en el noroeste del Pacífico y Florida no es nada del otro mundo. Lo evité porque no era muy bueno.

Colorado tiene un estilo único de comida mexicana. Verá, a nuestro cerdo estatal le encanta sofocar cualquier cosa con chiles verdes. Siendo joven e ingenuo, no tenía idea de que el chile verde con cerdo no existía fuera de algunos estados importantes. Afortunadamente, hace años que estoy de regreso en Colorado y puedo disfrutar del oro líquido verde anaranjado cuando quiera.

Muchos de mis amigos de fuera del estado que vienen a visitar Colorado siempre me preguntan «¿Cuál es el problema con los chiles verdes y los chiles verdes?«Sonrío y los llevo a un restaurante mexicano local. Sólo se necesitan unos pocos bocados para comprender el atractivo del chile verde con cerdo de Colorado.

Siendo un autoproclamado amante del chile verde puerco, siempre estoy buscando un nuevo lugar. Le pedimos en Facebook que compartiera sus restaurantes favoritos de chile verde en el norte de Colorado, y aquí es donde fue:

¿Estás de acuerdo con esta lista? Es posible que nos hayamos perdido el restaurante más respetado que sirve el mejor chile verde de Colorado. Háganos saber dónde está y podemos probarlo nosotros mismos.