Semana Gastronómica Iguazú Maravilla Culinaria 2016: Aqva y La Rueda 1975, los distinguidos 2016-08-16T10:35:29+00:00
Semana Gastronómica Iguazú Maravilla Culinaria 2016: Aqva y La Rueda 1975, los distinguidos

16 agosto, 2016 · Cultura, Sociedad, Turismo · COMENTARIOS: 0

Aqva Restaurant obtuvo el primer puesto en plato fusión regional, y el chef del restaurant La Rueda 1975 (Juan Ezequiel Bittancourt y su ayudante Walter Leiva) ganó el concurso de chefs y representará a Iguazú en el torneo nacional de FEHGRA.

La Semana Gastronómica “Iguazú Maravilla Culinaria”, se realizó entre 19 de los 28 restaurantes participantes, la competencia de Plato Fusión Regional, creación de cada cocina con productos regionales.

Los mismos se sometieron a un jurado de chefs nacionales, integrantes de FEHGRA, quienes pasaron por 19 restaurantes, para conocer las propuestas gastronómicas ofrecidas en la Semana Gastronómica.
En la oportunidad, el plato creado por los chefs de Aqva Restautant, resultó ganador, obteniendo el primer puesto. El mismo se tituló “Sabores Misioneros, su raíz y su río” y consistía en lomo de Pacú trenzado y posta de Dorado, ahumados en cítricos, con budín de mandioca y chicharrón, además de cilindro de mandioca, relleno de mousse de maracuyá y espuma de mandioca, perfume de guayabas y reducción de rosella.

 

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Por otra parte, por el torneo regional de FEHGRA, resultó ganador el chef del restaurant La Rueda 1975: Juan Ezequiel Bittancourt y su ayudante Walter Leiva. Ellos representarán a Iguazú en el torneo nacional de FEHGRA, que se realizará en Buenos Aires.

 

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Para las premiaciones que se realizaron este último fin de semana, estuvieron presentes en la ciudad de las Cataratas, el presidente de FEHGRA Roberto Brunello y el vicepresidente Claudio Aguilar, el presidente del HCD Iguazú Juan José Raynoldi, el titular del ITUREM Leopoldo Lucas y empresarios del sector.

La Semana Gastronómica Cataratas Maravilla Culinaria 2016, culminó con las expectativas superadas, tanto por los talleres y charlas realizadas, como así también por el acompañamiento recibido.

Inauguración de la cocina en la AHGAI

La Asocición Hotelera, Gastronómica y Afines de Iguazú inauguró formalmente la cocina en el edificio ubicado en la calle Los cedros 287, esquina Ombú. Estuvieron presentes el presidente de FEHGRA Roberto Brunello, el vicepresidente Claudio Aguilar el presidente de la AHGAI Juan José Osteneros y empresarios del sector.

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El espacio estará destinado a la oferta de cursos para el sector gastronómico, equipado con todo lo necesario para el desarrollo, aprendizaje y formación de profesionales.
Durante la Semana Gastronómica 2016 el Vicegobernador de la Provincia, Herrera Ahuad visitó las nuevas instalaciones y luego se reunió con los representantes de la AHGAI para terminar de definir y darle forma a la escuela de oficio gastronómico que se brindará en la nueva cocina de la asociación.

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