La gastronomía como atractivo en turismo

La gastronomía como atractivo en turismo

1 Mayo, 2017 ·  · COMENTARIOS: 0

Cada vez más, los destinos utilizan la gastronomía como una fuente de nuevos productos y actividades para atraer turistas.

Semanas anteriores veíamos como el turismo está en constante evolución, el turista se vuelve cada vez más exigente con la calidad de los servicios, el medio ambiente, tiene en cuenta la opinión de otros para tomar su decisión de compra y es inmediatista; todo lo quiere ya, en el momento.

Los destinos modernos e innovadores tienen en cuenta estos factores para ser competitivos en este mercado cada vez más complicado. Ahora también son cada vez más los destinos que, para dar respuestas a los cambios y gustos de las corrientes turísticas, están sumando la gastronomía como un nuevo factor de atracción de turistas.

Los platos locales son uno de los elementos que logran despertar el interés de los turistas ya que captura la esencia del lugar donde se prepara. La comida local permite conocer las actividades culturales, económicas, la forma en que se produce, cocina y se consume enseña mucho sobre una población.

La gastronomía refleja la autenticidad de un destino turístico que despierta el interés y atracción porque el turista busca en sus viajes, vivenciar nuevas experiencias basadas en productos locales. Transformar esa gastronomía en experiencias turísticas sin dudas aportara valor a la oferta turística.

En muchos lugares del mundo se vienen realizando ferias gastronómicas que promueven desplazamientos masivos y muchos lugares impulsan el turismo a través de su gastronomía como elemento de atracción primario. Estos eventos son muy importantes porque ponen de relieve lo que significa la comida y la gastronomía, una parte cada vez más importante de la oferta turística.

También se debe destacar su potencialidad para dinamizar la economía local ya que ofrece la oportunidad de desarrollar, mantener, recuperar las economías locales; colabora con la generación de empleo y tiene un efecto multiplicador ya que moviliza otros sectores económicos; y por supuesto atrae otro tipo de demanda colaborando con minimizar el impacto de la estacionalidad.

La diversificación de la oferta teniendo en cuenta a la demanda, las acciones promocionales, el aprovechamiento de la conectividad con otros destinos y el trabajo conjunto entre sectores privado y público son sin duda las estrategias para salir adelante en este mercado global tan competitivo.

Escribe

columnas_leopoldolucas * Leopoldo Lucas
Presidente Iguazú Turismo Ente Municipal.
Licenciado en Turismo.

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By | 2017-05-01T22:06:41+00:00 Mayo 1st, 2017|Comentarios desactivados en La gastronomía como atractivo en turismo